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【食材】鲈鱼多少钱一斤鲈鱼如何挑选

发布日期:2018-06-13 23:22:26 编辑:onwo  浏览

食用海产鲈鱼时,一定不能进食其内脏、鱼头等部位。鲈鱼常有寄生虫,最好不要生食。

【食材】鲈鱼多少钱一斤鲈鱼如何挑选
【食材】鲈鱼多少钱一斤鲈鱼如何挑选

  • 鲈鱼多少钱一斤
  • 鳗鱼多少钱一斤?咱们现在来了解一下。

  • 野生鲈鱼25元/斤
  • 鲜活海鲈鱼25元/斤
  • 鲜活鲈鱼25元/斤
  • 淡水鲈鱼30元/斤
  • 新鲜淡水鲈鱼25元/斤
  • 大量海鲈鱼25元/斤
  • 如何选购鲈鱼
  • 选购鳗鱼有如下要点:
  • 颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的,鱼眼要清澈透明不混浊,无损伤痕迹;用手指按一下鱼身,富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼,因为这表明鱼身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

  • 优质鲈鱼:
  • 鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。

    若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

    大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

    若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

  • 劣质鲈鱼:
  • 尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

    若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。

    鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。

    冷冻的鱼块,肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

    注意: 海水产鲈鱼属于“珊瑚鱼”,喜欢生长在珊瑚丛附近。由于珊瑚丛上可能会有一种叫做“雪毒素”的有毒物质,因此,食用海产鲈鱼时,一定不能进食其内脏、鱼头等部位。鲈鱼常有寄生虫,最好不要生食。

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